Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Snart är det dags!

I morse klockan åtta lämnade vi Ludvika för att tre timmar senare checka in på Arlanda terminal 2! Allt har gått smärtfritt ”so far” och när vi checkat in, växlat pengar och gått igenom security letade vi genast rätt på Menzies lounge där vi nu sitter och väntar på att det ska bli dags att boarda. Det har blivit en liten tradition att börja resan med lite lounge-lyx och vi planerar alltid utifrån detta så att vi kan tillbringa åtminstone ett par timmar här. Idag serveras köttbullar, falafel, pyttipanna, en massa sallad samt snacks såklart och ett glas vin till det är ju aldrig fel, det är ju semester! Vill man går det bra att blanda sig en drink också men när klockan inte ens är ett på dagen lockar det inte jättemycket. Den här gången flyger vi med Finnair och ska således byta plan i Helsinki – det blir en ny erfarenhet!

Countdown!

Nu är det bara några dagar kvar tills vi åker. Passen, komplett med visum, har återvänt från  China Visa Application Centre och jag har shoppat en bok på rea som jag tänkte ha som reselektyr. Vår shoppinglista växer för var dag, både med egna och andras önskemål! Idag slog jag dessutom på riktigt stort och bokade brunch till påskdagen på ett nyöppnat hotell i Lido. Nu går vi ”all in”!

Om exakt två veckor återvänder vi till Kina, till Mittens Rike, för första gången sen vi lämnade Beijing för ett år och sju månader sedan. Gissa om vi ser fram emot att återse vårt gamla ”hemland” för ja, det är faktiskt så det känns en smula. I nio dagar ska vi vara ”kineser” igen och göra allt det som vi gjorde när vi bodde där och som vi har saknat. Eller kanske inte allt, det hinner man inte på en dryg vecka, men vi ska se till att verkligen plocka russinen ur kakan och dit hör framför allt all god mat vi ska stoppa i oss. Efter ett och ett halvt år i en svensk småstad saknar vi det kulinariska mångfald vi ständigt omgav oss av i Beijing. Särskilt saknar jag den enkla men ack så goda genuina kinesiska maten man fick på de små ”haken” á la Brown Door bredvid Pärlmarknaden.Vi har även planerat in brunch på påskdagen samt lite annat smått och gott. En gedigen inköpslista har vi. Besök på muren såklart. Alla andra turistattraktioner behöver man bara göra en gång men muren… Dit kan man åka hur många gånger som helst! Förhoppningsvis ska vi även få träffa vår gamla ayi…

Just nu väntar vi bara på att få tillbaka våra pass som varit i Stockholm och fått visum, sedan är allt klart! Längtar…

visum

Som det knappt har kunnat undgå någon har kineserna nu gått in i ett nytt år, nämligen Getens År! Nu är nämligen den viktigaste tiden på året för kineserna eftersom man firar vårfesten, chunjie 春节. Kinesiska nyåret infaller alltid vid den andra nymånen efter vintersolståndet och är i år förhållandevis sent. Denna fest ser man fram emot hela året och firar gör man tillsammans med familjen vilket innebär att tåg och bussar är överfulla och biljetter ut från storstäderna tar slut på nolltid. Har man skött sig bra på jobbet under året kan man även räkna med en rejäl bonus vilket alltid är välkommet då man äter och dricker oavbrutet under dessa dagar samt att det är kutym att ge släktens alla barn röda kuvert med pengar, s.k hongbao 红包.

20150220-200041-72041751.jpg

Att få ett getbarn anses inte vara så lyckat. De som är födda i getens år sägs vara skygga, passiva och försiktiga eller om man ska tala i mer positiva ordalag så är de fredsälskande, vårdande, snälla och konstnärliga.

Förra året var det hästens år och enligt kinesisk folktro är det mer fördelaktigt att vara häst än get då hästen sägs ska vara stolt, självsäker, aktiv och social. För de vidskepliga kineserna har detta inneburit ett ökat antal planerade kejsarsnitt veckan innan nyår då man till varje pris velat undvika att föda ett getbarn.

Getens år är dock inte ett dåligt år även om getens egenskaper i sig inte är så fördelaktiga. Året som kommer sägs ska präglas av fred, lugn, harmoni och hälsa. Med tanke på allt som händer i världen får vi hoppas att det stämmer! Speciellt bra ska det vara att ta tag i sin träning under detta kommande år. Funderar på att själv ta fasta på det!

Geten är nummer åtta i den kinesiska zodiaken och ordningen på djuren beror på i vilken ordning de kom i mål i den simtävling som sägs ha startat det hela enligt en urgammal kinesisk sägen:

Alla djuren var en dag kallade på möte hos Jadekejsaren. På vägen dit var de tvungna att korsa en flod och Jadekejsaren förkunnade att deras plats i hierarkin fastställdes i den ordning de anlände till mötet. Katten och Råttan var de sämsta simmarna och bestämde sig för att åka snålskjuts på Oxens rygg över floden. Halvvägs över floden knuffade råttan ner katten (som därmed förlorade sin plats i kalendern) och när oxen närmade sig andra stranden hoppade råttan av och blev därmed först och före oxen som kom tvåa. Som nummer tre kom Tigern som trots sin fysiska styrka beklagade sig över flodens kraftiga strömmar. Strax efter, som nummer fyra, kom Kaninen som hade tagit sig över floden genom att hoppa på stenar och flytande trästammar. Vid ett tillfälle höll han på att ramla i men fick i sista stunden tag i en stock som han lyckades flyta i land på. Som nummer fem kom Draken flygande. Han hade flugit hela vägen och Jadekejsaren undrade nyfiket varför han inte hade flugit in på första plats. Draken förklarade att han på vägen hade hjälpt människor att få regn samt att han på sin flygtur över floden fått syn på den hjälplösa kaninen som klamrade sig fast på en trästam och gett denne en puff så att han kunde landa säkert på andra sidan. Snart hördes ett galopperande ljud och Hästen blev synlig. Gömd bakom en av hästens hovar slingrade sig Ormen som vid landstigningen lyckades skrämma hästen så pass att denne ryggade tillbaka och ofrivilligt gav ormen plats nummer sex i hierarkin. Hästen blev därmed nummer sju. Geten, Apan och Tuppen lyckades med gemensamma krafter ta sig över floden på en flotte och blev nummer åtta, nio och tio. Tävlingens kanske bästa simmare, Hunden, kom över floden som nummer elva. Detta förvånade Jadekejsaren men Hunden, som hade stannat för att leka längre uppåt floden, bortförklarade sig med att han var extra länge i vattnet för att han var så smutsig. Precis när Jadekejsaren bestämde sig för att tävlingen var avslutad hördes ett stånkande och grymtande från floden. Det var Grisen som under tävlingens gång stannat för att äta och sedan blivit trött och tagit sig en tupplur på maten. Jadekejsaren bestämde sig för att vara snäll och gav grisen zodiakens sista plats, nummer tolv.

I Kina är dumplings en viktig del av nyårsmiddagen då formen på denna ska föra tankarna till en antik kinesisk guld- eller silvertacka. Detta ska i sin tur ge välstånd och rikedom under det kommande året!

Tillbaka till Kina…

…för en kväll åtminstone! I helgen hade jag besök av en väninna och hennes barn och på lördagseftermiddagen slog vi på stort och bestämde oss för att försöka oss på att göra dumplings eller 饺子(jiǎo zi) som det heter på kinesiska. Att det var krångligt visste jag sedan innan eftersom jag gjort dumplings flera gånger förut, dock aldrig på egen hand och alltid med en ayis övervakande öga, men att det var så här pilligt hade jag dessvärre förträngt! Degen är viktigast eftersom den måste vara extremt smidig och välarbetad för att fyllningen inte ska leta sig ut under tillagningsproceduren. Jag tror vi lyckades ganska bra med detta trots att det inte finns speciellt dumplingmjöl att köpa i affärerna här.

dumplingdeg

Efter att ha gjort degen som ska knådas, vila i en halvtimme, knådas, vila, knådas etc var det dags att ta itu med fyllningen. Jag har recept på fyra olika fyllningar och vi valde ut två av dem – en bestående av köttfärs, mörk och ljus soja, sesamolja, hackad ingefära, hackad gräslök och en skvätt sherry/kinesiskt matlagningsvin och den andra med köttfärs, finhackad kinakål, mörk och ljus soja, risvinäger, sesamolja, hackad ingefära och hackad purjo.

Dumplings

Det knepigaste av allt kom dock sen när degen och fyllningarna var klara på varsitt håll och det var dags att kombinera ihop dessa till något som liknade dumplings. Efter att ha trixat och experimenterat (och fått slänga två stycken) lyckades vi få in en hyfsat bra teknik och till slut var de klara om än något asymmetriska.

Dumplings2

När degen var slut hade vi ganska mycket fyllning kvar så vi rörde ihop de olika fyllningarna, stoppade i ett ägg och gjorde köttbullar som vi ugnsstekte i ca en kvart. Jättegott faktiskt!

Dumplings kan man tillaga genom att koka, ångkoka eller steka dem och vi kokade knappt hälften och stekte resten. Barnen gillar kokta bäst och jag föredrar dem stekta så vi testade som sagt båda delarna. Till dumplingsen gjorde vi dessutom en dippsås av mörk risvinäger, sesamolja, soja och vitlök. Den är så god så det kan man nästan äta med sked!

dumplings3

Förutom dumplings gjorde vi gröna bönor (干扁豆 – gān biǎn dòu) med lite köttfärs, chili och sichuanpeppar (en av de godaste kinesiska rätterna i all sin enkelhet!) samt broccoli- och vitlökswok.

gröna bönor

broccoli

Sammanfattningsvis – trots ganska fula dumplings rent krasst – blev maten fantastiskt god och barnen åt tills det inte fanns en smula kvar förutom lite ris. När vi åt dumplings på Kina-restaurangen här i stan då det var min födelsedag åt Annie två stycken. I Kina kunde hon lätt proppa i sig 8-10 stycken och nu var hon tillbaka i gamla takterna igen och åt tills hon storknade. Isaacs omdöme löd: ”Om jag blundar kan jag tro att det är ayi som gjort dem”. Med tanke på att vår kinesiska ayi gjorde dumplings i världsklass får man betrakta det som en bra betyg!

page

Vårt nya Sverige-liv

Vi har nu varit i Sverige i en dryg månad och försöker som bäst anpassa oss vilket går bra ibland, ibland inte. Pojkarna har börjat i sina respektive skolor och jag får ideligen vatten på min kvarn gällande den svenska skolan. Skolan är det jag saknar mest från Kina. Jag gillar ordning och reda, långa skoldagar, respekt för läraren och det jobb denna faktiskt utför, läxor, betyg och skoluniform. Allt som är stora no-no i jantelagens Sverige. De trivs dock vilket är huvudsaken även om Isaac säger att det är ganska stökigt i hans klass. Annie har gjort sin första vecka på dagis (ja, jag säger fortfarande dagis för jag tycker inte denna institution har mycket med skola att göra…) och det har gått toppenbra från första stund – hon är social, glad och leker med de andra barnen. Själv är jag fortfarande hemma och ska väl lägga på ett kol och försöka skaffa mig ett jobb. Har anmält mig till en vikariepool samt fått ett erbjudande från mitt gamla jobb på SFI. Med tanke på hur det ser ut på lärarfronten i Sverige är jag dock inte orolig. Funderar också på att hålla kinesiskan vid liv och läsa 7,5 p till på distans vid högskolan Dalarna. Är lite sugen på att ta gymnasielärarbehörighet men får ta det i rätt långsam takt i så fall.

Något som jag tycker mycket om med Sverige och som jag saknat under åren i Kina är skogen. Jag har tagit flera skogspromenader de timmar Annie varit på dagis och i förrgår kom jag hem med en stor kasse svamp. Det är Karl-Johanår i år och det märks för jag hittade mest Karl-Johan men även så det räckte till en liten kantarellstuvning samt aspsopp, björksopp och citrongul slemskivling. Jag njuter verkligen av att ha skogen inpå knuten efter åren med idel luftföroreningar. Jag njuter också av att kunna köpa bra mat och att utbudet av ekologiska varor är så stort. I Kina vet man inte alltid vad man stoppar i sig och vad det kan få för konsekvenser i det långa loppet. Här i vår trädgård har vi ett äppelträd och även om det inte blivit beskuret på ett bra tag så ger det även i år många fina äpplen och igår plockade jag fram min hushållsassistent och fick ihop sex burkar 100% ekologisk och sockerfri äppelmos. Idag blir det mer eftersom äppelträdet dignar. Underbart! En till sak som jag INTE kommer att sakna med Kina är internet-censuren. Det äSverige-Kina flaggar faktiskt underbart att kunna använda både facebook, wordpress och google utan att koppla upp sig mot VPN först. Dessutom fungerar internet jämt.

Ja, det är plus och minus med allt. Jag saknar dock värmen som jag ser håller till i Beijing just nu, jag saknar ayi (både henne som person och det faktum att dammråttorna virvlar i hörnen här…), jag saknar att prata kinesiska, jag saknar barnens skolor och jag saknar alla mina vänner ”over there”. Jag kommer nog alltid att ha fötterna i flera världar – Sverige, Afrika, Filippinerna och Kina… Jag säger som Kristina från Duvemåla: ”Hemma, var ligger det nånstans, kan nån ge svar?”.

Högsommar i Sverige!

Nu har vi varit i Sverige i snart två veckor. Har av naturliga skäl inte hunnit uppdatera bloggen då vi har haft mycket att göra efter återkomsten.

Resan från Beijing gick över förväntan. Fem stora resväskor som faktiskt vägde bara strax över de tillåtna 23 kilona vardera, fem handbagage plus en fiol och en kameraväska kom vi iväg med utan missöden. Som alltid åt vi lunch på Burger King på flygplatsen innan vi för sista gången gick genom security och lämnade Beijing bakom oss.

20140803-195159-71519475.jpgVi åkte med Air China och förutom att flygplansmaten kvalade in på fem-i-topp av de mest oätliga jag varit med om så gick själva flygresan bra och vi landade på Arlanda frampå eftermiddagen svensk tid, ganska trötta ska tilläggas…

Den natten sov vi på SAS Radisson och efter en gudomligt god svensk frukost med fil, grovt bröd, kaviar, keso och o´boy stuvade vi med viss möda in våra fem resväskor i hyrbilen och påbörjade resans sista etapp mot Ludvika.

20140803-195715-71835209.jpg

De här två veckorna har vi ägnat åt att få vårt hem på fötter vilket hittills inneburit två vändor med fylld släpvagn till sopstationen. Barnen har maratonlekt med gamla kompisar vilket är jättekul då det underlättar inför skol- och förskolestart till hösten. Vi har även skrivit in oss och blivit svenskar ”på riktigt” igen även om det tar ett tag innan vi finns med i systemet. Förutom det har vi hunnit med en sväng till Orsa för att träffa mormor, morfar och moster, en sväng till farmor och farfar i Örnsköldsvik och Samuel har varit på läger i Rättvik, Har fått besked att allt är klart inför hösten gällande skolor och förskola och jag hoppas det blir bra även om jag inte hyser alltför stor tilltro till det svenska skolsystemet. Återstår för mig att söka jobb men det känns inte som någon överhängande brådska riktigt än. Även om jag har blandade känslor inför att flytta till Sverige är det åtminstone skönt att det är fint väder. En underbar sommar att komma till helt enkelt!